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Kräuterinfo
Die Ringelblume
Ringelblumen sind nicht nur im Garten dekorativ, sondern auch am Teller: in Gelb, Orange oder zarten Rottönen schmücken die 20 bis 40 Zentimeter hoch wachsenden Blüten auch Salate und Suppen.
Zusätzlich eignet sich die Ringelblume aber auch zum Abschmecken feiner Saucen für Fischgerichte. Sie spielt auch eine große Rolle in der Naturmedizin, wo sie in Form von Salben und Teefaufgüssen gegen eine Vielzahl von Krankheiten eingesetzt wird. Außerdem ist sie einer der Hauptbestandteile des "Floh-Blütensalzes".
Die ein-, selten zweijährigen Ringelblumen kann man unkompliziert im Garten kultivieren und von Juni bis Oktober ernten. |
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Kräuterinfo
Wiesensalbei
Den Wiesensalbei erkennt man von Mai bis August an seiner blau-violetten, hochstehenden Blüte und seinen vierkantigen Stängeln.
Was man damit machen kann.
Wiesensalbei wertet Lammgerichte und Kräutersalate auf, passt gut zu gebratenen Erdäpfeln (Beim Braten kurz vor Ende Mitschwenken entfaltet sein Aroma am
besten), schmeckt aber auch köstlich als Suppeneinlage im Backteig. Weil Wiesensalbei
zartere Blätter hat als der herkömmliche Küchensalbei, ist er auch für Fischgerichte gut einsetzbar.
Die Blütezeit des Wiesensalbei erstreckt sich von Ende Mai bis August. In der freien Wildbahn findet man diese Pflanze auf saftigen Naturwiesen, an sonnigen Böschungen – und in zahlreichen Gerichten
beim Floh. |
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Lieferantentipp
Stekovics-Paradeiser
die besten Paradeiser unter der Sonne - die über 2000 verschiedenen Paradeiser von Erich Stekovics aus Frauenkirchen bilden die geschmacksspitze aller Paradeiser dieser Erde.
Führungen und Verkostungen leiten sie in die Welt von Erichs Paradeiser - im August und September im Seewinkel am sonnenreichsten Platz Österreichs.
www.stekovics.at
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Weintipp
2003 Grüner Veltliner „Kollmütz“, Rudi Pichler, Wösendorf
sehr mineralisch und ausdrucksstark, die handschrift des winzers spiegelt sich sehr deutlich, feste aromen und unglaublicher druck und große länge.
floh-weinbewertung : 18,5flöhe |
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Weintipp
2003 Grüner Veltliner „Käferberg“, Fred Loimer, Langenlois
feine struktur,im großen holzfaß gereift,mittlere extrakte,aninmierend und schöner trinkfluß.
floh-weinbewertung : 17,5 flöhe |
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